“Jóvenes agroecológicos en acción por el Perú”: Cristhian Torres, del aprendizaje agroecológico al reconocimiento internacional por su cacao orgánico

En el marco del proyecto “Jóvenes agroecológicos en acción por el Perú”, en alianza con YPARD Perú y la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) con el financiamiento de la Fundación McKnight , jóvenes de Ayacucho y Amazonas vienen fortaleciendo sus capacidades, emprendimientos y liderazgo agroecológico, convirtiéndose en referentes de cambio en sus comunidades y en el desarrollo de sus regiones. 

Dos jóvenes rurales, Cristhian Torres, productor de cacao y chocolate en Ayacucho y Geidy Jiménez, vicepresidenta de la Asociación de Jóvenes Líderes Agroecológicos de Amazonas, representan hoy los frutos de un proceso de formación que conecta el conocimiento técnico con la acción comunitaria,  demostrando el atractivo de la agroecología y la importancia de empoderar a las juventudes rurales.

Hoy te invitamos a conocer la historia de Cristhian Torres de la región de Ayacucho:

🌱 CRISTHIAN TORRES: Demostrando su capacidad con el manejo productivo biodiverso en el campo a un reconocimiento internacional con el cacao y sus derivados

A sus 33 años, Cristhian Torres, natural de Huanta (Ayacucho) y residente en Pichari, se dedica con pasión a la producción de cacao y chocolate bajo el enfoque de agricultura orgánica “Tree to Bar”, una práctica que va desde el campo hasta la barra, priorizando procesos sostenibles y de calidad.

Cristhian forma parte del Núcleo de Aprendizaje Agroecológico (NAA) de Ayacucho, un espacio impulsado por ANPE PERÚ que busca fortalecer el liderazgo, los conocimientos técnicos y la innovación de jóvenes productores rurales. Gracias a su participación, Cristhian afirma haber adquirido herramientas claves para potenciar su emprendimiento:

Los aprendizajes y experiencia que desarrollamos con el núcleo de aprendizaje gracias a ANPE Perú, me ayudo a tener mayor vinculación con la agricultura orgánica y cómo podemos ser agentes de cambios a través de nuestros recursos que están en nuestro alrededor , poder generar nuestros emprendimientos empresariales; de esta manera podemos ofrecer y difundir una alimentación sana, saludable libre de químicos dañinos para nuestros salud.

Con estos aprendizajes, Cristhian llevó su talento al escenario internacional, participando en el 5.º Concurso Internacional de Chocolate de Origen, organizado por la Agencia de Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) en Francia. Su emprendimiento presentó chocolates al 60% de cacao con naranja y con piña, logrando dos medallas en la categoría Gourmet y Bronce, un reconocimiento que lo llena de orgullo:

“Este logro demuestra que nuestro país y nuestra región tienen un gran potencial. Con esfuerzo, aprendizaje, dedicación y pasión estamos haciendo bien las cosas. Este reconocimiento es significativo para mi comunidad y región porque nos visibiliza como una zona donde se produce alimentos con gran potencial como el cacao y el chocolate y ello motiva a más productores a seguir un camino de prácticas orgánicas que beneficie nuestra salud y economía.”

El impacto de su experiencia trasciende lo personal. Para Cristhian, este premio refleja el valor del aprendizaje compartido en el núcleo de aprendizaje agroecológico, donde el conocimiento brindado por especialistas ha podido ser aplicado en su respectivo emprendimiento.

“ Considero que generar personas capacitadas en agroecología, conservación de semillas y liderazgo entre otros, ayuda a despertar conciencias. Ahora a través de esta participación en un evento internacional, tengo la oportunidad de visualizar tendenciales mundiales de alimentación con un enfoque orgánico. Y ello me motiva a incentivar a otros compañeros a que también se involucren, mejoren sus emprendimientos en sus lugares de origen”.

Actualmente, Cristhian, al igual que otros jóvenes que forman parte de los Núcleos de Aprendizaje Agroecológicos, integran la Asociación Regional de Productores Orgánicos de Ayacucho (ARPOA), base regional de ANPE Perú. Junto a los demás socios, viene impulsando la creación de una feria y una tienda orgánica, un nuevo paso hacia la valorización del trabajo campesino y la promoción del consumo responsable. Este proceso representa también un esfuerzo de ANPE Perú por continuar fortaleciendo sus bases regionales.